Quiche

Quiche met groene groentes

Ovengerecht
Voor 6 personen
Oventijd 25 minuten
Voorbereiding 15 minuten

Ingrediëntenlijst met handeling

• 1x taart en quichedeeg rond

• 200 gr bimi of broccoli, onderkanten eraf in de lengte doormidden voor de bimi
  of voor de broccoli de roosjes in 4e en de stam geschild en in blokjes

• 150 gram tuinerwten, ontdooid

• 1 klein blikje tomaten puree

• 1 lente uit, in ringen

• 3 eieren, rauw en geklutst

• 100 -125gr geraspte oude kaas (optioneel)

• 125ml haverroom

• 1/2 van een bosje verse bieslook, fijn gehakt

• peper en zout naar smaak

• Scheutje olijfolie en sap van een halve citroen

Recept omschrijving

1. Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius

2. Bimi of broccoli stomen voor 10 minuten.

3. Doe in een kom de eieren klutsen, voeg de haverroom, tuinerwten, bieslook,

geraspte kaas toe. Voeg peper & zout en olie naar smaak toe.

4. Smeer de tomatenpuree uit over de bladerdeeg bodem. Verspreid de lente ui

en bimi of broccoli over de bodem en giet daarna het eimengsel gelijkmatig over de bimi

of broccoli.

5. Zet in de oven voor 20-25 minuten.